刘萍,杨爱华,钟琴

• 1:山东济南酿造厂
• 2:山东济南酿造厂
• 3:山东济南酿造厂 250022
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摘要(Abstract)：

<正> 酱油细菌总数超标的问题已引起了酿造行业的极大关注,国家卫生部规定酱油中的细菌总数≤50,000个/每毫升,但就目前的酿造工艺能否达到,在同行业中也各有己

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作者(Author): 刘萍,杨爱华,钟琴

参考文献(References)：