李美粉,王艳辉,马润宇

• 1:北京化工大学生命科学与技术学院
• 2:北京化工大学生命科学与技术学院
• 3:北京化工大学生命科学与技术学院 北京100029
• 4:北京100029

摘要(Abstract)：

运用超声法从辣椒中提取辣椒素,以辣椒素的提取量为评价指标,运用均匀设计实验确定了乙醇超声提取辣椒素的最佳条件为:液固比(V/m)为5∶1、超声时间为40min、超声波功率为160W。对比试验结果显示,超声提取比传统提取的提取率有明显提高。

关键词(KeyWords)： 辣椒素;超声提取;均匀设计

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 李美粉,王艳辉,马润宇

参考文献(References)：

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