赖阳巍,许锦华,李邦进,徐清,殷光松,刘华,林俊杰

• 1:国家加工食品质量监督检验中心(福州)福建省产品质量检验研究院

摘要(Abstract)：

采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对不同产地和种类的34批食盐进行半定量分析及加标回收试验。结果显示:不同食用盐中元素含量无实质差别,部分地区的食用盐存在砷和碘超标情况,6种元素的回收率均在85%~115%之间。综上,该研究建立的半定量分析方法,适用于食盐中多种有害元素及微量元素的快速筛查,操作简便,结果准确,效率较高。该方法可以实现对未知盲样进行快速筛查,能够快速确定目标元素及浓度范围,可为食盐中有益元素含量的测定、有害元素的限量控制以及质量标准的建立提供科学依据。

关键词(KeyWords)： 有害元素;微量元素;半定量;快速筛查;电感耦合等离子体质谱法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 福建省产品质量检验研究院科技项目(KY201726A)

作者(Author): 赖阳巍,许锦华,李邦进,徐清,殷光松,刘华,林俊杰

参考文献(References)：

• [1]胥娟,张薇,邹成华,等.中国盐业现状及其未来发展趋势[J].中国调味品,2017,42(1):157-163.
• [2]朱影,付文雯,姚晓帆.电感耦合等离子体质谱测定食盐中的铅含量[J].食品与机械,2017,33(5):91-94.
• [3]王良云,梁爱华,王鑫,等.通过烹饪技法对经典川菜中食盐含量规律变化影响因素的研究[J].中国调味品,2017,42(7):51-54.
• [4]魏峰,狄蕊.食盐中柠檬酸铁铵的高效液相色谱检测方法[J].中国调味品,2017,42(2):145-148.
• [5]左甜甜,李耀磊,李永鹏,等.电感耦合等离子体质谱法半定量快速筛查13种中药材中重金属及毒性元素[J].药物分析杂志,2017,37(12):2238-2244.
• [6]刘桂华,谢建滨.电感耦合等离子体光谱和质谱法用于饮水中多元素分析的研究[J].卫生研究,2000,29(6):359.
• [7]陈雪云,刘丽萍.ICP-MS测定水中16种元素[J].世界科技研究与发展,2008(2):143-146.
• [8]陈佳,乔菲,金红宇,等.ICP-MS法测定马钱子中重金属及有害元素含量的不确定度评定[J].药物分析杂志,2013,33(12):2176-2182.
• [9]连晓文,杨秀环,梁旭霞.ICP-MS法快速测定葡萄酒中11种微量元素[J].中国卫生检验杂志,2005(8):925-927.
• [10]刘俩燕,杨敏,黄碧兰.ICP-MS法同时测定生活饮用水的19种元素[J].中国卫生检验杂志,2014,24(18):2614-2616.
• [11]赖阳巍.微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定饲料级石粉中5种有害金属元素[J].中国饲料,2016(17):38-40.
• [12]赖阳巍.电感耦合等离子体质谱法测定土壤中的总碘[J].土壤,2018,50(1):221-224.
• [13]吴文辉,冯健,潘新,等.ICP-MS半定量分析箭叶淫羊藿中重金属元素种类[J].中国实验方剂学杂志,2015,21(8):56-60.