高塔固态发酵连续生产香醋工艺
荆恒恩,王岚
摘要(Abstract)：
本文介绍的工艺特征是:醋酸发酵在高塔内固态状况下进行发酵,连续化生产。不需翻缸倒池,不需液体回浇,不用大曲或小曲.减轻劳动强度,节省劳力60%,节省车间面积80%.设备构造简单、操作方便;科学管理、生产周期短、卫出、能保证产品质量和风味.
关键词(KeyWords)： 醋酸发酵高塔;香醋连续生产工艺
基金项目(Foundation):
作者(Author): 荆恒恩,王岚
摘要(Abstract)：
本文介绍的工艺特征是:醋酸发酵在高塔内固态状况下进行发酵,连续化生产。不需翻缸倒池,不需液体回浇,不用大曲或小曲.减轻劳动强度,节省劳力60%,节省车间面积80%.设备构造简单、操作方便;科学管理、生产周期短、卫出、能保证产品质量和风味.
关键词(KeyWords)： 醋酸发酵高塔;香醋连续生产工艺
基金项目(Foundation):
作者(Author): 荆恒恩,王岚