张哲,张莹,赵桐,赵灵智,沈晶萍,王世琨,李思圆

• 1:吉林农业大学生命科学学院

摘要(Abstract)：

目的：建立超高效液相色谱-串联质谱法测定调味料中吗啡、可待因、蒂巴因、那可丁和罂粟碱残留量的分析方法。方法：样品用水分散、乙腈超声提取，经盐析、低温高速离心分层后，样液于40℃水浴氮吹近干，用10%乙腈溶液(含0.1%甲酸)溶解残渣，再经低温高速离心、过膜上机测定；以Kinetex~? 2.6μm Biphenyl 100?色谱柱(100 mm×3.0 mm)分离，0.1%甲酸-水和0.1%甲酸-甲醇为流动相进行梯度洗脱，电喷雾电离(ESI),正离子模式，多反应监测(MRM)下检测，吗啡、可待因用内标法定量，蒂巴因、那可丁、罂粟碱用外标法定量。结果：吗啡、可待因在0.5～20.0 ng/mL,蒂巴因在0.10～4.0 ng/mL,那可丁、罂粟碱在0.05～2.0 ng/mL范围内均有良好的线性关系，相关系数r均大于0.998。吗啡、可待因的方法检出限为1.0μg/kg,蒂巴因的方法检出限为0.2μg/kg,那可丁、罂粟碱的方法检出限为0.1μg/kg。5种生物碱的加标回收率在75.2%～117.3%之间，相对标准偏差均小于15%。结论：该方法操作简单，具有较高的灵敏度、准确度和重现性，可用于调味料中吗啡、可待因、蒂巴因、那可丁和罂粟碱的痕量分析。

关键词(KeyWords)： 调味料;吗啡;可待因;蒂巴因;那可丁;罂粟碱;超高效液相色谱-串联质谱法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 吉林省自然科学基金学科布局项目(20210101370JC);; 吉林省大学生创新创业训练计划项目(202010193110)

作者(Author): 张哲,张莹,赵桐,赵灵智,沈晶萍,王世琨,李思圆

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