李健,刘景春

• 1:哈尔滨松江罐头厂!150056
• 2:哈尔滨市食品工业研究所!150036

摘要(Abstract)：

调味料是由各种不同作用的原料科学组合配制而成的。本文通过对调味料中各种原料的口味分析,确定原料的用量并探讨生产技术。

关键词(KeyWords)： 调味料;口味分析;生产技术

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 李健,刘景春

参考文献(References)：

• [1]郑友军 调味品生产工艺与配方 北京 ,中国轻工业出版社
• [2 ]池田诚司 めん类调味料の最近倾向 食品と科学 ,1992 (7)
• [3]王中风 我国调味品和发展方向 中国调味品 ,1994 ,(2 )
• [4 ]刘程 ,周汝忠主编 食品添加剂实用大全 北京 :北京工业大学出版社 ,1994