中国调味品

2007, No.339(05) 61-63

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花椒中萜烯类化合物的GC/MS分析
Analysis of terpene constituents in Zanthoxylum

孙晓萍,吉永知代,李学成

摘要(Abstract):

采用普通水蒸气蒸馏方法从四川产地的花椒中提取挥发性成分,测得花椒挥发油的含量为8.33%。经气相色谱/质谱联用仪分离并鉴定出47种化合物,其中主要为挥发性萜烯类化合物及其衍生物等,占总检出量的89.31%。

关键词(KeyWords): 花椒;挥发性;GC/MS法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 孙晓萍,吉永知代,李学成

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