高行恩,史经略

• 1:江苏食品职业技术学院

摘要(Abstract)：

以桑黄菌丝和苹果为原料,经发酵制成桑黄保健果醋,该产品具有较高的营养价值和保健作用。并采用正交试验方法,对桑黄多糖提取液制备及酒精发酵条件进行了探讨。

关键词(KeyWords)： 桑黄;保健;果醋

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 高行恩,史经略

参考文献(References)：

• [1]郑筱萸.中药新药临床研究指导原则(试行)[M].北京:中国医药科技出版社,2002.
• [2]周存山,马海乐.桑黄及其药理作用研究进展[J].食用菌,2005,27(2):50-51.
• [3]李世秀.新型保饮料———果醋的酿造技术[J].中国调味品,2001(10):3-6.