刘晓毅,石维妮,蒋可心

• 1:国家食品质量安全监督检验中心

摘要(Abstract)：

采用顶空气相色谱-质谱法测定食品中的呋喃,方法定量检出限3μg/kg,加标回收率85.6%~101.6%,相对标准偏差(RSD)%2.36%~5.67%;15个调味品中呋喃含量测定结果表明,呋喃检出率100%,含量范围25.48~206.29μg/kg。

关键词(KeyWords)： 调味品;呋喃;测定

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 刘晓毅,石维妮,蒋可心

参考文献(References)：

• [1]GB/T 27404-2008,实验室质量控制规范食品理化检验[S].