对羟基苯甲酸酯类防腐剂在酱油、食醋中应用状况分析The analysis for application status of parabens preservatives in soy sauce and vinegar
石金娥,刘静秋,尚淑霞,张庆波
摘要(Abstract)：
了解对羟基苯甲酸酯类防腐剂在酱油、食醋类产品中添加的种类及使用量,为食品中该类防腐剂的质量控制提供依据。由于多种酯类的同时使用,现有判定标准很难确定其用量。为保证检测结果的准确性,建议多种酯同时测定。
关键词(KeyWords)： 对羟基苯甲酸酯(甲酯、乙酯、丙酯、丁酯);防腐剂;酱油;食醋;检测
基金项目(Foundation):
作者(Author): 石金娥,刘静秋,尚淑霞,张庆波
参考文献(References)：
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