彭凯

• 1:齐齐哈尔大学

摘要(Abstract)：

探讨了以蛹虫草液体深层发酵后的分离清液为补液,生产虫草香醋的工艺条件,并对产品的功能成分进行了测定。结果表明:该工艺条件下产品增加了虫草酸、虫草素等独特的活性成分,并富含多种氨基酸。

关键词(KeyWords)： 蛹虫草;香醋;发酵;生产工艺

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 彭凯

参考文献(References)：

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