太田静行 ,叶怀义

摘要(Abstract)：

<正> 三、香辛料的香辛成分香辛料的特征由它的辣味成分和香味成分所决定。1.辣味成分辣味有辣椒的辣味、山芋菜的辣味、大蒜的辣味等,总之种类很多。欧美的说法是不严格的。一

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作者(Author): 太田静行 ,叶怀义

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