王瑞芝

• 1:上海鼎丰酿造食品有限公司 上海201400

摘要(Abstract)：

对腐乳的制作进行了研究,探讨了影响腐乳后发酵的有关因素。

关键词(KeyWords)： 腐乳;发酵;影响

Abstract:

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作者(Author): 王瑞芝

参考文献(References)：