沪酿3.042米曲霉富硒条件的探索Study on the cultivated conditions of selenium-enriched of aspergillus oryzaeShanghai brewing 3.042
逯家辉,高朝辉,龙宇飞,高国粉,刘仙,滕利荣
摘要(Abstract)：
目的:探索沪酿3.042米曲霉的富硒能力并找到最佳的富硒条件。方法:于豆芽汁液体培养基中添加一系列浓度的亚硒酸钠,培养一段时间,研究亚硒酸钠浓度对米曲霉生物量、富硒能力,蛋白酶活力的影响,找到适合的亚硒酸钠浓度,测定此浓度下米曲霉的生长曲线、富硒量曲线,找到最佳的富硒条件,分析此条件下富硒米曲霉胞内硒的存在状态。结果:亚硒酸钠浓度为100mg/L时米曲霉的生物量最大,富硒能力最高,50mL液体培养基可以收获0.454g湿菌体,含有胞内硒2mg,其中有机硒含量达到95%以上,最适合的菌体收获时间是48h。但是此时蛋白酶活力降低明显,亚硒酸钠浓度为50mg/L时蛋白酶活力比不加亚硒酸钠时活力更高,36h达到活力峰,此时富硒能力也较强。结论:米曲霉是个很好的富硒载体,亚硒酸钠浓度为100mg/L时富硒能力最高,应用前景很好。
关键词(KeyWords)： 沪酿3.042米曲霉;有机硒;富硒条件
基金项目(Foundation): 全国教育科学“十五”规划课题(DIA030165);; 吉林省教育科学“十五”规划课题(B315041)
作者(Author): 逯家辉,高朝辉,龙宇飞,高国粉,刘仙,滕利荣
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