王颖臻,闫有禄,苏永庆

• 1:昆明学院化学科学与技术系
• 2:云南师范大学化学化工学院

摘要(Abstract)：

在已有的微波法浸提栀子色素的研究中,微波辐照能够提高色素的浸提率。然而,微波辐照也导致了浸提液的温度升高,色素浸提率的提高是微波辐照的作用还是浸提液温度的升高所致,难于甄别。通过在同样温度下的微波辅助水浴浸提和直接水浴浸提的对比实验,结果表明无论是直接水浴法还是微波辅助的水浴法,随着栀子原料粒径的减小(粒度目数增加),浸提液温度的升高,浸提时间的加长,浸提率都能得到提高。在优化的浸提条件下,直接水浴法一次浸提率达64.7%,两次浸提率达88.8%,三次浸提率可达98.4%,而微波辐照下浸提,一次浸提率就达90.4%,两次浸提率超过99%,表明在相同的条件下,微波辅助的水浴浸提都比直接水浴浸提具有较高的提取率。

关键词(KeyWords)： 栀子黄色素;微波辅助;水浴法;浸提

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 云南省中青年学术技术带头人后备人才培养计划(2006PY01-50);; 云南省教育厅科学研究基金项目(08Y0359);; 昆明学院科学研究项目(2009G019)

作者(Author): 王颖臻,闫有禄,苏永庆

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