毛得奖,朱亚玲

• 1:山东轻工业学院食品与生物工程学院
• 2:山东轻工业学院化学工程学院

摘要(Abstract)：

从天然蓝色素在天然色素中的地位、生产天然蓝色素的原料来源、天然蓝色素的结构与性质、微生物产天然蓝色素、天然蓝色素的提取分离及稳定化处理技术等方面介绍了我国天然蓝色素的研究现状。

关键词(KeyWords)： 天然蓝色素;食用色素;微生物色素;提取分离技术;稳定化技术

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山东省高等学校科技计划项目(J09LB07)

作者(Author): 毛得奖,朱亚玲

参考文献(References)：

• [1]邓志光,梁勇,刘崇华,等.反相HPLC快速测定“蓝色素”[J].印染,36(17):35-39.
• [2]邹志飞,蒲民,李健军,等.各国(地区)食用色素的使用现况与比对分析[J].中国食品卫生杂志,2010,22(2):112-121.
• [3]李一苇.产蓝色素链霉菌的鉴定和蓝色素发酵条件及其性质的研究[D].安徽:安徽农业大学,2006.
• [4]项彬,高建荣.天然色素[M].北京:化学工业出版社,2004.
• [5]赵辉,闫华晓.一株产蓝色素海洋链霉菌及其色素性质的研究[J].食品研究与开发,2009,30(6):186-189.
• [6]秦玉楠.贵重天然食用色素———紫色素和蓝色素的提取技术[J].贵州化工,1995(1):45-46.
• [7]李一苇,张明.链霉菌-ZLT产生的蓝色素性质研究[J].激光生物学报,2008,17(2):202-205.
• [8]刘晓棠,赵伯涛,张玖,等.栀子的综合开发与利用[J].中国野生植物资源,2008,27(1):19-26.
• [9]唐纯翼,唐艳华,吴艳,等.麦冬果实蓝色素的微波提取与特性研究[J].中国林副特产,2005(2):17-19.
• [10]程超,李伟,莫开菊,等.麦冬果实蓝色素的稳定性研究[J].食品科学,2008,29(12):168-171.
• [11]谢运昌,文永新,蒋小华,等.山蓝色素前体的分子组成和化学变化[J].广西植物,2003,23(4):367-369.
• [12]张廉奉,赵丽凤.紫色甘蓝天然色素的提取及性质研究[J].南阳师范学院学报,2005,4(3):51-52.
• [13]袁明璐.紫蓝粒小麦研究进展[J].甘肃农业科技,2008,(1):32-37.
• [14]江苏纺织编辑部,基因工程方法造出靛蓝及红色棉纤维[J].江苏纺织(A版),2003(6):31.
• [15]Maggie Yu.基因重组培育蓝色玫瑰[J].中国科技财富,2006(9):60.
• [16]冯亚非,温燕梅,李先文.藻蓝———富有营养保健功能的天然色素[J].食品科技,2007(6):171-173.
• [17]高天荣,孙世中,韦小岿.从螺旋藻中提取藻蓝色素[J].云南师范大学学报,2002,22(1):28-29.
• [18]赵良忠,段林东.念珠藻蓝色色素的提取及其性质研究[J].食品工业科技,1998(2):24-26.
• [19]赵晓丹.醋浸绿蒜的功能及其绿变色素的分离、性质研究[D].北京:中国农业大学,2005.
• [20]陈聪.大蒜绿变色素分离纯化及结构鉴定[D].泰安:山东农业大学,2008.
• [21]李辉,吴云.产类胡萝卜素又产靛蓝的菌株的研究[J].食品与发酵工业,1997,24(2):7-10.
• [22]宋晶,孙勇如,张利明,等.靛蓝色素酶基因表达载体的构建及在大肠杆菌中的表达[J].高技术通讯,2003(9):39-42.
• [23]王君,张宝善.微生物生产天然色素的研究进展[J].微生物学通报,2007,34(3):580-583.
• [24]邓祥元,王淑军,李富超.天然色素的资源和应用[J].中国调味品,2006(10):49-53.
• [25]张和春,陈亮,季文明,等.产蓝色素放线菌的初步鉴定和蓝色素性质研究[J].无锡轻工大学学报,1999,18(3):23-28.
• [26]赵东红,陆玲,秦怀兰.一种微生物发酵产蓝色素的稳定性及毒性研究[J].食品与发酵工业,1998,24(5):21-24.
• [27]Leonid V Bystrykh,Miguel A Fernández-moreno,Jan KHerrema,et al.Production of actinorhodin-related“bluepigment”by Streptomyces coelicolor A3(2)[J].J.Bacte-rio,1996,178(8):2238-2244.
• [28]邓祥元,王淑军,侯竹美,等.海洋链霉菌M259高产蓝色素理化性质研究[J].食品科学,2006,27(7):35-39.
• [29]孙延涛,陆玲.一种链霉菌产蓝色素各成分的分离与分析[J].微生物学杂志,2007,27(6):5-7.
• [30]李一苇,陈晓琳,张明.一株产蓝色素菌株生物学特性及色素基本性质的研究[J].生物学杂志,2007,24(1):41-43.
• [31]邓名荣,郭俊,朱红惠.粤蓝链霉菌代谢产物的抗菌抗肿瘤流行性及相关基因的初步研究[J].天然产物研究与开发,2010,22:367-372.
• [32]Gause G F.Litmocidin,a new antibiotic substance pro-duced by proactinomyces cyaneus[J].J.Bacteriol,1946,51(6):649-653.
• [33]龚良玉,王修林,李雁宾.铜绿假单胞菌产吩嗪类色素的分离纯化及其对赤潮生物生长的影响[J].复旦学报(自然科学版),2004,43(4):494-506.
• [34]温露,袁保红,李厚金.南海海洋细菌Pseudomonas sp.产生的一种抗肿瘤蓝色素[J].中山大学学报(自然科学版),2005,44(4):63-65,69.
• [35]孙爱飞,庄荣玉,王国良.海洋细菌E18菌株的生物学特性及其蓝紫色素稳定性的研究[J].微生物学通报,2007,34(4):691-694.
• [36]王海胜,卢元,薛园,等.杜檊氏菌B2的蓝色素成分的分离及化学结构解析[J].化工学报,2008,59(3):630-635.
• [37]陈波,蒲刚军.出芽短梗霉的发酵性能研究[J].食品技术,2002(11):15-17.
• [38]岳慧英,黄潇,赵春贵,等.不产氧光合细菌光合色素的光氧调控机制[J].微生物学报,2009,49(3):331-336.
• [39]刘焕云,王书玲.螺旋藻蓝色素的提取及稳定性研究[J].河北经贸大学学报(综合版),2001(2):42-43.
• [40]叶海辉,何秀芬,王秀兰.螺旋藻的破碎及藻蓝色素的提取[J].华南热带农业大学学报,2001,7(3):24-30.
• [41]张昆,方岩雄,邵晨.从螺旋藻中提取天然食用色素的研究[J].江苏食品与发酵,1995(3):19-22.
• [42]孙力军.栀子蓝色素呈色机理的探讨及二步法工艺的研究[J].安徽农业技术师范学院学报,1994,8(3):1-5.
• [43]章建国,余顺火,李先祥,等.两步法生产栀子蓝色素工艺条件的研究[J].食品科学,2008,29(11):186-188.
• [44]凌敏,焦裕健,李立明,等.高色价栀子蓝色素的制备及其纯化工艺研究[J].食品工业科技,2009,30(6):262-264.
• [45]梁华正,李媛,杨水平.利用双水相萃取栀子黄废液中的栀子苷酶法生产栀子蓝色素的研究[J].食品科学,2009,30(3):155-158.
• [46]杨丹,周敏,朱红霖,等.HSCCC法分离京尼平苷及京尼平的显色反应[J].广西大学学报(自然科学版),2010,35(3):493-496,501.
• [47]杨志,张芳,李梅,等.栀子蓝色素制备及纯化工艺的研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),2008,29(2):59-63.
• [48]李佳春,梁华正,吴志梅,等.大孔树脂分离纯化栀子蓝色素的研究[J].食品科技,2005(7):50-53.
• [49]杨志,张芳,林欣,等.憎水性栀子蓝色素制备的研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),2008,29(4):24-27.
• [50]张芳,杨志,甘纯玑.憎水性栀子蓝色素的稳定性研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),2008,29(5):26-28.
• [51]陈学红,贺菊萍,秦卫东,等.酰化处理提高天然色素的稳定化研究[J].食品科技,2008(2):151-153.
• [52]车双辉,杜琪珍,夏明.天然蓝色素的研究进展[J].食品研究与开发,2003,24(2):18-20.