金庆焕,吴星林

• 1:番禺区高氏食品调味厂
• 2:厦门市蚝汁总厂 广东广州511450
• 3:福建厦门361000

摘要(Abstract)：

本文就蚝油中添加蚝粉和蚝油香精进行了实验和比较。结果表明 ,添加蚝粉的蚝油香气明显优于添加蚝油香的蚝油香气

关键词(KeyWords)： 蚝粉;蚝油香精;蚝油

Abstract:

Keywords:

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作者(Author): 金庆焕,吴星林

参考文献(References)：