赵平娟,邓立刚,李增梅,赵善仓,毛江胜,郭长英

• 1:农业部食品质量监督检验测试中心

摘要(Abstract)：

建立了番茄及其制品中番茄红素高效液相色谱法测定方法。样品经丙酮加石油醚(2∶1/V∶V)(contain 0.1%BHT)提取,色谱柱采用(4.6×250 mm,i.d.5μm),流动相为甲醇-乙腈-二氯甲烷(体积比25∶70∶5),柱温为室温,检测波长为473 nm,番茄红素的保留时间为6 min。在3~24 mg/kg添加水平,回收率为87.8%~99.9%,相对标准偏差为2.3%~5.8%。

关键词(KeyWords)： 番茄及其制品;番茄红素;高效液相色谱

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 省攻关项目(2006GG1108097-34)

作者(Author): 赵平娟,邓立刚,李增梅,赵善仓,毛江胜,郭长英

参考文献(References)：

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