摘要(Abstract)：

<正> 化学工业出版社为了配合国家星火计划,发展农村经济,特清陈陶声教授主编《农副产品化学加工》丛书。该丛书由国内专家分别编写,有《酒精》、《丙酮丁酵》、《氨基酸与核酸类物质》、《有机酸》、《酵母》、《啤酒》、《食醋》、《酱油》、《食用菌》、《肉制品》、《鱼产品》、《林产品》等三十余种。我国农副产品资源丰富,既可直接作为食品,又可作为加工原料。《农副产品化学加工概论》作为这部《丛书》第一部已经出版,这部《概论》全面综述了废液、废渣的综合利用,植产加工、林产加工、畜产

关键词(KeyWords)：

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author):

参考文献(References)：