曹小燕,杨海涛

• 1:陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室
• 2:陕西理工大学化学与环境科学学院

摘要(Abstract)：

在单因素试验的基础上结合正交试验,采用超声辅助乙醇-硫酸铵双水相提取油菜籽粕黄酮,并考察其抗氧化活性。研究结果表明,超声辅助双水相提取油菜籽粕黄酮的最优工艺为:硫酸铵浓度0.3g/mL,提取温度40℃,提取时间30min,料液比1∶30(g/mL),超声功率280W,在该工艺条件下,油菜籽粕黄酮的含量为(5.53±0.03)mg/g。体外抗氧化活性研究表明,油菜籽粕黄酮提取液对·OH和O2-·均具有一定的清除活性,并且其含量与抗氧化活性具有一致性。说明油菜籽粕黄酮是一种天然抗氧化活性剂和自由基清除剂。

关键词(KeyWords)： 油菜籽粕;黄酮;超声波;双水相萃取;抗氧化性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 陕西理工大学校级科研项目(SLG1811)

作者(Author): 曹小燕,杨海涛

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