李莉,王聪,王印召,张文学

• 1:四川大学轻纺与食品学院

摘要(Abstract)：

醋糟是酿造行业的副废物,我国每年产量巨大,醋糟的综合利用已成为当前的研究热点。为了达到高值化利用醋糟和减少能源消耗的目的,通过在鲜醋糟中添加少量食品级迟效碳源和食品级速效碳源等可食用原料,探讨了鲜醋糟栽培猴头菇的可能性与效果。结果显示:与通常的猴头菇栽培培养基相比,实验组的鲜菇在总产量、栽培时间和出菇茬数等指标方面均优于对照组。因此,利用鲜醋糟栽培猴头菇,为酿醋行业节能减排以及醋糟的高值化利用提供了重要的应用参考。

关键词(KeyWords)： 鲜醋糟;食用菌栽培;猴头菇;生物学效率

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 四川省科技支撑计划项目(2013GZX0161)

作者(Author): 李莉,王聪,王印召,张文学

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