鲁氏酵母的复壮及培养条件的研究Study on Rejuvenation and Culture Conditions of Saccharomyces rouxii
张立文,刘振蓉
摘要(Abstract)：
对退化的鲁氏酵母进行了复壮,并研究了培养条件对鲁氏酵母生物量,通过单因素试验和正交试验对酵母生长条件进行了优化,实验结果表明鲁氏酵母最佳生长条件为:食盐浓度8%,温度30℃,pH值5,含氮量0.15%。
关键词(KeyWords)： 鲁氏酵母;分离;纯化
基金项目(Foundation):
作者(Author): 张立文,刘振蓉
参考文献(References)：
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