纳豆芽孢杆菌的发酵工艺研究Studies on fermental conditions of Bacillus Natto
董超,史延茂,张丽萍,程辉彩,张根伟
摘要(Abstract)：
从纳豆中筛选得到一株纳豆芽孢杆菌,研究了该菌在液体摇瓶发酵中,培养基成分和发酵条件等因素对纳豆激酶产量的影响。在20L发酵罐放大培养时纳豆激酶的产率可以达到2031.5U/mL。
关键词(KeyWords)： 纳豆芽孢杆菌;纳豆激酶;工艺
基金项目(Foundation):
作者(Author): 董超,史延茂,张丽萍,程辉彩,张根伟
参考文献(References)：
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