鲍松林

• 1:无锡轻工业学院食品科学与工程系 214036

摘要(Abstract)：

日本学者在豆腐乳基础研究和新技术开发两方面均取得了一定成果,本文就其十多年来的进展作一综述。

关键词(KeyWords)： 日本豆腐乳

Abstract:

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作者(Author): 鲍松林

参考文献(References)：