几种常用植物性食物原料成分对大肠杆菌的抑菌作用研究Study on bacteriostasis of common plant food raw material on escherichia coli
刘毅,袁月华
摘要(Abstract)：
选用大蒜、洋葱、生姜、普通菜辣椒等4种不同的植物性食物原料,对其采用三种不同提取方法制得不同制剂,并进行适当复配制得复合制剂,以平板菌落计数法和抑菌圈法对大肠杆菌进行抑菌试验。结果表明,单一天然原料的各种制剂对大肠杆菌均有一定的抑菌作用,其中洋葱(直接榨取原液)∶大蒜(直接榨取原液)为1∶2及生姜(乙醇浸提原液)∶洋葱(直接榨取原液)∶大蒜(直接榨取原液)为2∶1∶1(均为体积比)的复合制剂抑菌效果最明显。
关键词(KeyWords)： 植物性食物原料;大肠杆菌;抑菌作用;平板菌落计数法;抑菌圈法
基金项目(Foundation):
作者(Author): 刘毅,袁月华
参考文献(References)：
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