摘要(Abstract)：
<正> 四川夹江豆腐乳,特产于峨眉山脚,青衣江畔的夹江县境内。据考证,已约有一百二十多年的历史。由于其“制作精堪”、“配方独特”,“储藏严密”,因而使产品成熟食用时“芳香扑鼻”,送入口中“细腻化渣”,食后“余香不绝”。很久就以“营养丰富,开胃助食,细腻化渣,芳香可口”而驰名远近,畅销各地,远及国外。细腻
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