超声波辅助提取香菇含氮物质工艺优化Optimization of Ultrasonic Extraction of Lentinus edodes Nitrogenous Substances
张根生,王月,魏冬珊,丁琬莹,岳晓霞
摘要(Abstract)：
实验以干香菇为原料,水为溶剂,探讨了超声波辅助提取香菇含氮物质的工艺条件。以香菇核苷酸得率和蛋白质提取率为指标,经过超声波辅助提取、过滤等工艺制得香菇含氮物质提取液。通过单因素试验和响应曲面试验优化香菇含氮物质的提取工艺条件。结果表明:超声波法提取香菇含氮物质的最优条件是提取液pH为8.5,固液比1∶20,超声功率460.62 W,超声时间61.96min,超声温度51.66℃。在此工艺下核苷酸得率4.43%,蛋白质的提取率71.01%。
关键词(KeyWords)： 超声波;提取;香菇含氮物质;优化
基金项目(Foundation):
作者(Author): 张根生,王月,魏冬珊,丁琬莹,岳晓霞
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