李永丽,赵佳丽

• 1:周口职业技术学院
• 2:吕梁学院

摘要(Abstract)：

红树莓富含维生素和矿物质元素，在治疗人类疾病上有着不可替代的功能，随着社会的发展，加工红树莓果醋和果酒的企业越来越多，加工过程中的红树莓籽被视为废弃物进行处理，造成资源的极大浪费。该研究基于此，对红树莓籽黄酮的加工工艺进行研究，研究结果表明红树莓籽黄酮提取的最佳工艺为：料液比1∶30,乙醇浓度70%,微波时间5 min和微波功率300 W。同时对红树莓籽黄酮的提取成本进行分析，研究结果表明红树莓籽黄酮加工具有很大的市场前景。

关键词(KeyWords)： 红树莓籽;黄酮;工艺;成本效益

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 2019年度山西省哲学社会科学规划课题(2019B531)

作者(Author): 李永丽,赵佳丽

参考文献(References)：

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