余芳,蒋彩云,杨爱萍,李小华

• 1:江苏经贸职业技术学院工程技术学院
• 2:江苏省食品安全工程技术研究开发中心

摘要(Abstract)：

以市售怀山药为原料,经超声破壁处理,单因素试验考察水提温度、超声波功率、水提时间、料液比对提取后山药多糖含量的影响;采用正交试验对提取工艺进行优选,确定山药中多糖提取的最佳条件;通过DEAE和Sephadex G-100柱层析纯化山药多糖。结果表明,山药多糖提取的最佳条件为:水提温度60℃、超声波功率200W、水提时间30min、料液比1∶16。柱层析纯化后得到山药多糖单一组分。

关键词(KeyWords)： 山药;多糖;提取;纯化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江苏经贸职业技术学院院级课题(JMZ1201206)

作者(Author): 余芳,蒋彩云,杨爱萍,李小华

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