一株分解玉米浆蛋白酶产生菌扩大培养Amplification Culture of Corn Steep Liquor,Protease Producing Strain
刘井权,郑喜群,刘晓兰,郭洪文,汤晓君,焦岩
摘要(Abstract)：
从齐齐哈尔大学玉米研发中心保藏菌种QU3.601为出发菌株,经过诱变和富集培养得到了蛋白酶活力高、孢子多、发芽率高的菌株QU3.601米曲霉,该菌株在玉米浆发酵生产植物蛋白调味液中具有良好的推广前景。重点介绍了米曲汁和移动式厚层通风制曲培养槽在米曲霉培养过程中的应用。
关键词(KeyWords)： QU3.601米曲霉;米曲汁;厚层通风培养槽;蛋白酶;植物蛋白调味液
基金项目(Foundation): 黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12531753)
作者(Author): 刘井权,郑喜群,刘晓兰,郭洪文,汤晓君,焦岩