中国调味品

2002, (12)

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食醋酿造技术发展趋势刍议
Humble opinion on the developping trend of vinegar brewing technology

马学曾

摘要(Abstract):

概述了目前国内食醋酿造技术的现状 ,并从六个方面展望了今后食醋生产技术发展的趋势

关键词(KeyWords): 食醋;工艺技术;发展趋势

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作者(Author): 马学曾

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