阿斯巴甜合成菌株的初步筛选Primary screening of aspartame synthesizing strains
崔建东,赵桂霞,张亚楠,薛茹,王志芳
摘要(Abstract)：
从富含蛋白的土样中筛选能分解二肽甜味剂——阿斯巴甜的菌种,利用其可逆合成二肽的原理,以L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯为底物一步合成阿斯巴甜,初步探讨微生物一步酶法合成阿斯巴甜的生物合成工艺。经过高效液相检测,结果表明初步筛选到一株能合成阿斯巴甜的菌株APM-1,为今后利用微生物一步法合成阿斯巴甜打下基础。
关键词(KeyWords)： 阿斯巴甜;菌种筛选;一步法合成
基金项目(Foundation): 河北教育厅科学研究项目资助(2008116)
作者(Author): 崔建东,赵桂霞,张亚楠,薛茹,王志芳
参考文献(References)：
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