赵丛丛,刘琪

• 1:曲靖师范学院

摘要(Abstract)：

通过单因素和正交试验研究了乙醇浓度、料液比、超声功率及超声时间对超声波辅助提取罗平小黄姜姜酚的影响。正交试验优化得到最佳工艺条件:乙醇浓度为70%,料液比为1∶15(g/mL),提取时间为15min,超声功率为120 W(80%)时,姜酚的提取率最大,为1.46%。同时抗氧化试验表明姜酚具有明显的抗氧化能力。

关键词(KeyWords)： 罗平小黄姜;姜酚;超声波辅助法;抗氧化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 云南省教育厅科学研究一般项目(2015C088Y)

作者(Author): 赵丛丛,刘琪

参考文献(References)：

• [1]李剑君,李稳宏,李多伟,等.葛根总黄酮中葛根素的分离研究[J].西北大学学报:自然科学版,2001,31(4):311-314.
• [2]杨建,王兆进,李海伟,等.不同干燥方法对生姜6-姜酚含量的影响[J].中国食品添加剂,2012(6):111-114.
• [3]国家药典委员会.中国药典2010年版(一部)[M].广州:中山大学出版社,2010:13.
• [4]黄四平.超声萃取陕西黄姜中姜酚的工艺研究[J].应用化工,2014,43(2):238-240.
• [5]王啸.生姜活性部位与成分研究进展[J].中医研究,2009,22(2):53-55.
• [6]张雪红,刘红星.姜酚的研究进展[J].广西师范学院学报:自然科学版,2009,26(1):110-113.
• [7]黄雪松,晏日安,吴建中.姜酚的生物活性述评[J].暨南大学学报:自然科学版,2005,26(3):434-439.
• [8]孙永全.生姜药理作用研究进展[J].现代中西医结合杂志,2007,16(4):561-566.
• [9]陈燕,倪元颖,蔡同一.生姜提取物——精油与油树脂的研究进展[J].食品科学,2002,21(8):6-8.
• [10]黄雪松.姜酚测定方法研究[J].中国调味品,2002(2):31-35.
• [11]王昌利,杨景亮,宋小妹.超声技术在中草药提取方面的应用[J].陕西中医学院学报,1993,16(3):33-35.
• [12]于宁,曾虹燕,邓欣,等.姜酚的提取、鉴定及其抗氧化性研究[J].食品科学,2007(18):201-204.
• [13]李凤华,张利民,孙淑华,等.生姜中姜辣素的提取及测定的研究[J].东北农业大学学报,2007,38(6):746-749.
• [14]李超,李姣姣.回心草总黄酮清除羟基自由基活性研究[J].食品工程技术,2010(18):163-165.