赵秀玲

• 1:黄山学院

摘要(Abstract)：

胡椒是一种具有较高的食用和药用价值的植物资源,含有多种对人体有益的活性成分,具有抗菌、抗肿瘤、抗氧化等保健作用,有较好的临床应用价值和研发潜力。文章介绍了胡椒的化学成分,保健作用及开发利用状况,旨在促进胡椒的开发利用。

关键词(KeyWords)： 胡椒;功效因子;保健作用

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 赵秀玲

参考文献(References)：

• [1]林日甫.海南胡椒产业可持续发展对策探讨[J].中国热带农业,2007(3):13-15.
• [2]余传隆,黄泰康,丁志遵,等.中药辞海[M].北京:中国医药科技出版社,1993:16079.
• [3]王勇,李海龙,张俊清,等.正交实验法优选海南黑胡椒超临界CO2萃取工艺研究[J].海南医学院学报,2010,16(1):4.
• [4]候冬岩,回瑞华,李铁纯,等.白胡椒萜类化合物的分析[J].食品科学,2004,24(3):142.
• [5]候冬岩,回瑞华,李铁纯,等.海南胡椒果挥发性成分气相色谱-质谱分析[J].质谱学报,2005,26(1):40-42.
• [6]龙宇宙.热带特色香辛饮料作物农产品加工与利用[M].海口:海南出版社,2007:63-113.
• [7]Subehan,Usia T,Kadota S,et al.AlK amides from piper ni-grum L.and their inhibitory activity against human liver mi-crosomal cytochrome P4502D6(CYP 2D6)[J].Natural Prod-ult communications,2006(1):1-7.
• [8]Singh G,Marimuthu G,Catala N C.Chemican,antioxidantand antifungal activties of volatile oil of black pepper and itsacetone extract[J].Journal of the Science of Food and Agri-culture,2004,84(14):1878-1884.
• [9]Wei K,Li W,Koire K.New amide alKaloids from the rootsof piper nigrum[J].Journal of Natural Products,2004,67(6):1005-1009.
• [10]林先哲,黄雪松.HPLC法测定胡椒花、幼果和成熟果中胡椒碱的含量[J].食品与发酵工业,2010,36(3):141.
• [11]Niranjan K,Mansi D,Harish P,et al.A rapid method for i-solation of Piperine from the fruits of Piper nigrum Limn[J].Nat Med,2008,62:281-283.
• [12]王晓,苑金鹏,耿岩玲,等.高速逆流色谱分离制备胡椒中的胡椒碱[J].林产化学与工业,2008,28(1):6.
• [13]王立红.胡椒碱的超临界CO2萃取及分离工艺的研究[D].沈阳:沈阳药科大学,2005:23.
• [14]周叶燕,樊亚鸣,高绍中,等.动态-微波法提取黑胡椒油树脂的中试研究[J].食品科技,2009,34(11):175.
• [15]方杰,赵庆军,孟旭.超声提取白胡椒油树脂的工艺研究[J].中国食品添加剂,2008(4):56.
• [16]陈建华,翁少伟,李忠,等.超临界CO2萃取黑胡椒中有效成分的研究[J].精细化工,2010,27(10):991.
• [17]田茵,刘屏,王字玲,等.胡椒碱减轻兔原代左心房肌细胞氧化应激损伤的作用[J].心脏杂志,2011,23(4):426.
• [18]石君辉,豆海港.气相色谱-质谱法鉴定白胡椒的抗氧化成分[J].中国调味品,2010,35(4):92.
• [19]陈文学,朱晓燕,胡月英,等.胡椒油树脂对食用油脂抗氧化作用研究[J].食品工业科技,2008,29(2):137.
• [20]陈文学.胡椒抗氧化物的提取及抗氧化性能研究[D].儋州:华南热带农业大学,2005:65.
• [21]崔广智,金树梅.胡椒碱抗抑郁作用研究[J].辽宁中医药大学学报,2010,12(7):42.
• [22]胡园,廖红波,刘屏,等.胡椒碱调节大鼠下丘脑-垂体-肾上腺轴抗抑郁作用的实验研究[J].中医医结合学报,2009,7(7):667.
• [23]崔广智,裴印权.胡椒碱抗实验性癫痫作用及其作用机制分析[J].中国药理学通报,2002,18(5):675.
• [24]Daulatabad C D,Malla G M,Mirajkar A M.Verrolic andCyclopropenoic Fatty acids in Piper nigrum Seed Dil[J].Fett Wiss Technol,1995,97(12):453.
• [25]Ganesh Bhat B,Chandrasekhara N.Effect of black pepperand piperine on bile seeration and composition in ratl[J].Die Nahrung,1987,31(9):913-916.
• [26]李月廷,祝学光.胡椒碱抑制兔胆结石形成的作用和机制[J].中华肝胆外科杂志,2003,9(7):426-428.
• [27]王海梅,安国顺,李月廷,等.胡椒碱抑制C57BL/6小鼠胆囊结石的形成[J].中国中医基础医学杂志,2008,14(1):73.
• [28]Singh A,Rao A R.Evaluation of the Modulafory influenceof black Pepper(Pier vigrum L).on the hepatic detoxica-tion system[J].Cancer leffers,1993,72(1-2):5-9.
• [29]Subehan,Usia T,Kadota S,et al.Alkamides from Piper ni-grum L.and their inhibitory activity against human livermicrosomal cytochrome P4502D6(CYP2D6)[J].NaturalProduct Communications,2006,1(1):1-7.
• [30]于腾飞,刘屏,王东晓,等.胡椒碱对过氧化氢损伤大鼠心肌线粒体的保护作用及机制研究[J].解放军药学学报,2008,24(1):7.
• [31]郑显东.胡椒碱对大鼠局灶性脑缺血的神经保护作用[D].保定:河北医科大学,2009:46.
• [32]张更申,林成,张庆俊.胡椒碱对实验性蛛网膜下腔出血后脑血管痉挛作用机理研究[J].中华神经外科杂志,2003,12(3):237-238.
• [33]宋其芳,瞿燕春,郑红波,等.胡椒碱诱导人红血病细胞株K562的分化[J].癌症,2008,27(6):574.
• [34]梁爱华译.传统民间药物的肿瘤化学预防作用(15):白胡椒和胡椒碱在体内及体外致癌试验中的抗促癌作用[J].国外医药:中医中药分册,1998,20(6):32-33.
• [35]何思煌,朱金红,许小燕.胡椒根挥发油的中枢医药理作用研究[J].广东药学,2003,13(2):35.
• [36]马慧军,朱文元,王大光,等.中药单体胡椒碱促进表皮黑素细胞黑素合成的实验研究[J].临床皮肤科杂志,2005,25(1):14.
• [37]刘晓玉.胡椒碱在体外对表皮黑素细胞生长和迁移的影响[D].杭州:浙江中医药大学,2009:18.
• [38]Chaudhry N M,Tari P.Bactercidal activity of black pep-per,bay leaf,aniseed and coriander against oral isolates[J].Pak Pharm Sci,2006,19(3):214-218.
• [39]Dorman H J,Deaan S G.Antimicrobial agents from plants:antibacterial activity of plant volatile oils[J].J Appl Micro-biol,2000,88(2):308-316.
• [40]Pradhan K J,Variyar P S,Bandekar J R.Antimicrobial ac-tivity of novel phenolic compounds from green(Piper nig-run L.)[J].Lebensmittel-wissenschaft und-Technologie,1999,32(2):121-123.
• [41]曾晓会.胡椒碱对姜黄素代谢和调脂效应的影响[D].广州:广州中医药大学,2009:28.