腌菜中亚硝酸盐含量的测定Determination of Nitrite Content in Pickles
谢微,陈秋娟,何星存,罗杨合,朱东建
摘要(Abstract)：
以α-萘胺为显色剂,采用可见分光光度法,测定贺州市八步区几种腌菜中亚硝酸盐的含量。该方法的线性方程为A=1.4307C+0.0037,相关系数R~2=0.9998,检测限为1.5μg/L,亚硝酸盐回收率为94.78%~99.53%。结果显示:该方法线性较好,操作简便,精密度高,5个样品中亚硝酸盐的含量均没有超标。
关键词(KeyWords)： 可见分光光度法;腌菜;α-萘胺;亚硝酸盐
基金项目(Foundation): 广西高校中青年教师基础能力提升项目(KY2016LX381);; 广西高校科学技术研究项目(KY2015LX477);; 贺州学院教学质量与教学改革工程项目(hzxyjg201636,hzxyjg201541);贺州学院校级课题(2014ZC28)
作者(Author): 谢微,陈秋娟,何星存,罗杨合,朱东建
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