紫外检测离子色谱法测定豆腐乳中亚硝酸根、硝酸根含量Determination of Nitrite and Nitrate in Soy Cheese by Ion Chromatography with UV Detection
王珊珊,张锦梅
摘要(Abstract)：
建立了紫外检测离子色谱法测定豆腐乳中的亚硝酸盐与硝酸盐的分析方法。采用优化后的色谱条件对样品进行了测定。结果表明,此方法检测这两种离子的重现性好,灵敏度高,操作简便易行,适用于同类样品中亚硝酸盐与硝酸盐含量的测定。被测离子的浓度在一定范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系,相关系数大于0.999。样品测定结果的相对标准偏差<4%(n=6),加标回收率为79.4%～115.4%。
关键词(KeyWords)： 离子色谱法;紫外检测;豆腐乳;亚硝酸根;硝酸根
基金项目(Foundation): 科技部科技型中小企业技术创新基金(09C26213711749)
作者(Author): 王珊珊,张锦梅
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