周丽媛,唐晓珍,李宁阳,董玉秀,张慧

• 1:山东农业大学

摘要(Abstract)：

文章综述了食品加工中应用较广泛的超微粉碎、挤压膨化、超高压、超声波4种物理改性技术在食品加工副产物中的应用现状,对各种新技术的应用特点进行了总结分析,为提高食品加工副产物的利用率提供了参考。

关键词(KeyWords)： 物理改性;超微粉碎;挤压膨化;超高压;超声波

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山东省重点研发项目(2017GNC10101,2015GNC113008);; 山东农业大学重点研发项目(XJZD2019039);; 山东省自然科学基金项目(ZR2015CM038,ZR2014CL037);; 泰安市科技发展项目(201440774-13B)

作者(Author): 周丽媛,唐晓珍,李宁阳,董玉秀,张慧

参考文献(References)：

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