马延红,李赛男,刘文华

• 1:肇庆学院生命科学学院

摘要(Abstract)：

目的:优化肉桂挥发油的提取工艺,增加提取率,并对挥发油的体外抗氧化活性进行研究。方法:该实验以广东肇庆西江肉桂为试验对象,采用水蒸气蒸馏法提取肉桂精油。利用正交试验设计对提取工艺进行优化,以挥发油提取率为指标,对料液比、粉碎粒度、浸泡时间和蒸馏时间4个因素进行考察,并初步评价肉桂挥发油的体外抗氧化活性。结果:最佳提取工艺参数为料液比1∶12,粉碎粒度60目,浸泡时间1h,蒸馏时间6h,在此蒸馏条件下肉桂的出油率为4.37%。结论:体外抗氧化活性试验结果表明,肉桂精油的总还原能力、羟自由基清除率和DPPH清除率与浓度呈正相关,抗氧化活性效果良好。

关键词(KeyWords)： 肉桂挥发油;水蒸气蒸馏法;工艺优化;抗氧化活性;香料精油

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广东省教育厅创新团队项目（2015KCXTD032）;; 肇庆学院粤桂合作研究项目（504-2016018802）;; 广东省教育厅重大项目（2014KZDXM075）

作者(Author): 马延红,李赛男,刘文华

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