杨桂玲,孟冰冰,于林,王业菊

• 1:哈尔滨市食品工业研究所
• 2:哈尔滨市食品工业研究所有限公司

摘要(Abstract)：

建立了使用液相色谱串联质谱法检测辣椒制品中罗丹明B的含量的分析方法。辣椒制品经乙腈提取后,用正己烷去除色素以及酯溶性杂质,然后经过色谱柱的分离,以乙腈和0.1%甲酸水溶液进行梯度洗脱。(ESI+)模式,多反应监测模式(MRM)进行检测。结果表明:罗丹明B在0.1～0.0005μg/mL浓度范围内,具有较好的线性关系,相关系数R2为0.9992,罗丹明B在辣椒制品中的检出限为5μg/kg,回收率为95%。该方法具有检测限低,灵敏度高等特点,适用于辣椒制品中罗丹明B的定性定量分析。

关键词(KeyWords)： 液相色谱串联质谱;罗丹明B;辣椒制品

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 杨桂玲,孟冰冰,于林,王业菊

参考文献(References)：

• [1]林长虹,胡书玉,黄达锴,等.辣椒及其制品中罗丹明B的超高效液相色谱荧光检测[J].广东化工,2011(4):140-141.
• [2]SN/T2430-2010,进出口食品中罗丹明B的检测方法[S].