严复,吴怡莹

• 1:大连轻工业学院
• 2:大连轻工业学院 大连
• 3:大连

摘要(Abstract)：

用海藻酸钠、聚丙烯纤维、氧化钛、硅酸铝、辉绿岩作载体,采用包埋法或吸附法固定醋酸菌。制造食醋较传统工艺缩短发酵时间二分之一以上,简化了食醋生产的种子扩大培养过程,适于连续化生产。探索了固定化载体的选择和防止变性问题,探讨了固定化细胞的装量。

关键词(KeyWords)：

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 严复,吴怡莹

参考文献(References)：

• 1． Kierstan M. Bucke Biotechnol Bioeng 19;387～398 (1977)
• 2． A. MOKI process Biochemistry №3 67～74 (1985)
• 3． 小须贺惇一等:“应用微生物”,1986,1,44～47
• 4． 严复等:“食品与发酵工业,”1981,2,68～74