HACCP在食品香精生产过程的应用HACCP application in production process of food flavor
陈军,吴森明,吴建生,余文静
摘要(Abstract)：
食品香精作为一种食品添加剂,与食品的安全性有着直接的关系。HACCP体系是一个确认、分析和控制生产过程中可能发生的安全性危害的系统方法。通过分析食品香精生产中可能发生的生物、物理和化学性危害,确定生产过程中的关键控制点,制定控制和纠偏措施,可以保证食品香精生产的安全性。
关键词(KeyWords)： 食品香精;HACCP;安全性
基金项目(Foundation):
作者(Author): 陈军,吴森明,吴建生,余文静
参考文献(References)：
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