李利华,宋凤敏

• 1:陕西理工大学化学与环境科学学院

摘要(Abstract)：

该研究利用原子荧光光谱法测定了6种天然香辛料调味品中砷、汞、硒的含量。在优化的实验条件下,3种元素的检出限介于0.02～0.03μg/L之间,符合测定要求。该方法测定砷的回收率为96.9%～106.3%,汞的回收率为97.8%～102.8%,硒的回收率为95.7%～103.5%,6种天然香辛料调味品中砷、汞、硒含量均未超出限量值。该方法准确、灵敏、快速,可应用于天然香辛料调味品样品中砷、汞、硒的同时测定。

关键词(KeyWords)： 原子荧光;天然香辛料调味品;砷;汞;硒

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 陕西省科技厅资助科研项目(2018JM4058);; 陕西省教育厅资助科研项目(2017JK1145)

作者(Author): 李利华,宋凤敏

参考文献(References)：

• [1]赵桦萍.香辛料调味品及其加工技术研究进展[J].中国调味品,2018,43(1):180-183.
• [2]张艳荣,王大为.调味品工艺学[M].北京:中国纺织出版社,2008:192.
• [3]范文秀,李长恭.天然复合调味品中微量元素和重金属含量的测定[J].中国调味品,2013,38(7):96-98.
• [4]何佩雯,杜钢,赵海誉,等.微波消解-原子吸收光谱法测定9种中药材中重金属含量[J].药物分析杂志,2010,30(9):1707-1711.
• [5]邰志娟,刘纪凤,王宏伟,等.重金属污染对植物的影响及植物修复技术[J].应用技术学报,2018,18(2):118-123.
• [6]Rayman M P,Wijnen H,Vader H,et al.Maternal selenium status during early gestation and risk for preterm birth[J].CMAI,2011,183(5):549-555.
• [7]郑文杰.有机硒化合物的合成、结构及抗氧化、抗肿瘤活性研究[D].广州:暨南大学,2015.
• [8]韩静,肖伟,陈芳,等.不同蔬菜对重金属汞、铬、砷、镉、铅积累效应的研究[J].中国农学通报,2012,28(21):264-268.
• [9]GB 5009.11-2014,食品中总砷及无机砷的测定[S].
• [10]GB 5009.17-2014,食品中总汞及有机汞的测定[S].