王建伟,叶升

• 1:天津大学生命科学学院
• 2:杭州娃哈哈集团有限公司

摘要(Abstract)：

电子鼻作为一种新型食品风味检测传感器，被广泛应用于食品行业。电子鼻具有低成本、操作简单、可用于现场检测、分析结果客观等优点。文章综述了电子鼻在食品行业中的应用进展，并对其发展做了展望。

关键词(KeyWords)： 电子鼻;调味料;饮料;食品;研究进展

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金面上项目(31971127)

作者(Author): 王建伟,叶升

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