反相HPLC快速测定调味品中有机酸Fast determination of organic acid in the condiment by reversed-phase HPLC
辛梅华,李明春,篮心仁,徐金瑞
摘要(Abstract)：
以反相高效液相色谱测定了酱油、食醋中的主要有机酸。在ODS2柱上 ,以 5 %CH3OH— 0 10mol .L- 1KH2 PO4 (pH3 0 )溶液作流动相 ,流速 1 0mL/min ,UV2 15nm进行检测。方法简便、快速 ,样品加标回收率在 95 %～ 110 %范围内。
关键词(KeyWords)： 高效液相色谱法;有机酸;调味品
基金项目(Foundation):
作者(Author): 辛梅华,李明春,篮心仁,徐金瑞
参考文献(References)：
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