马鑫,张子桐,孟鑫岩,王野男,尤丽新

• 1:吉林农业大学食品科学与工程学院
• 2:长春科技学院生命科学学院

摘要(Abstract)：

为了提高ε-聚赖氨酸的产量，对ε-聚赖氨酸产生菌突变菌株进行了更经济、产量提高效果更好的碳、氮源筛选并应用响应面试验优化了发酵培养基配方。对筛选出的碳源、氮源分别进行复配，确定比例后，通过响应面试验优化结果为：复合碳源总浓度为40 g/L,碳源配比为葡萄糖∶糖蜜为1∶4,复合氮源浓度为15 g/L,氮源配比为氯化铵∶玉米浆为1∶2。最终发酵培养基配方为：葡萄糖8 g/L,糖蜜32 g/L,氯化铵5 g/L,玉米浆10 g/L,MgSO_4·7H_2O 3.2 g/L,FeSO_4·7H_2O 0.08 g/L,ZnSO_4·7H_2O 0.04 g/L,K_2HPO_4 2.4 g/L,KH_2PO_4 3.2 g/L,此发酵培养基条件下产物产量维持在14.76 g/L左右。结果表明该试验可以降低碳源使用量，并用低成本的糖蜜代替了一部分的葡萄糖，以达到更经济并能够提高产量的效果。

关键词(KeyWords)： ε-聚赖氨酸;白色链霉菌;发酵培养基;糖蜜;响应面试验

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 吉林省重点科技攻关项目(2017020425NY)

作者(Author): 马鑫,张子桐,孟鑫岩,王野男,尤丽新

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