肖燕清,白卫东,钱敏

• 1:仲恺农业工程学院轻工食品学院

摘要(Abstract)：

添加食品防腐剂作为食品防腐的重要辅助手段,推动着现代食品工业向前发展。文章对国内外食品防腐剂的发展现状作了概括,并较详尽地介绍了我国常用的化学、天然防腐剂的生产、应用状况,分析其在发展中存在的问题、对策及趋势。

关键词(KeyWords)： 食品防腐剂;发展;现状;对策

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广州市科研项目(2007ZI-E6011);; 广东省科研项目(2009B090200020)

作者(Author): 肖燕清,白卫东,钱敏

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