鞠福龙,李春娟,李东刚

• 1:黑龙江省质量监督检测研究院

摘要(Abstract)：

利用气相色谱-质谱联用仪,优化了色谱、质谱仪器参数,利用质谱全扫描技术建立了同时检测酱油、醋、酱等4种调味品中山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯等7种防腐剂的方法。建立的方法以7种防腐剂的特征离子峰进行定性定量。7种添加剂的检测限分别为0.11,0.072,0.046,0.035,0.035,0.035,0.035 mg/kg,方法的精密度为2.9%~4.1%、回收率为85%~99%,应用于调味品中防腐剂的检测中效果良好,检测效率大大提高。

关键词(KeyWords)： 气相色谱-质谱联用;调味品;防腐剂

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 黑龙江省科学技术厅科技攻关项目CC05S320

作者(Author): 鞠福龙,李春娟,李东刚

参考文献(References)：

• [1]GB 2760-2007,食品添加剂使用卫生标准[S].
• [2]陈笑梅,施旭霞,单慧君.腐乳中苯甲酸、山梨酸残留量的液相色谱测定[J].浙江科技学院学报,2003,15:56-58.
• [3]陈英,谢晓峰,狄俊伟.高效液相色谱法测定食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸[J].理化检验(化学分册),2007,43(10):887-889.
• [4]刘青,万一千,吴宏峰,等.液相色谱法测定中药合剂、糖浆剂中苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯类防腐剂[J].中国卫生检验杂志,2002,12(3):882-882.
• [5]SN/T1303-2003,蜂王浆中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类检测方法——液相色谱法[S].
• [6]杨征武,肖白曼,张家麟,等.食品中脱氢乙酸及山梨酸、苯甲酸的气相色谱测定[J].中国食品卫生杂志.1992,4(2):43-46.
• [7]GB/T5009.29-2003,食品中山梨酸苯、甲酸的测定[S].
• [8]GB/T5009.121-2003,食品中脱氢乙酸的测定[S].
• [9]GB/T5009.31-2003,食品中对羟基苯甲酸酯类的测定[S].