莫允焕,薛健长,曾小波

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摘要(Abstract)：

目前,对于酱油中酒精含量的测定主要以气相色谱法为主,但检测仪器投入大,检测成本高,制约了此方法的广泛应用。重铬酸盐氧化分光光度法测定微量乙醇含量,是一种快速、准确的测定方法,它具有操作简便、所需分析仪器简单的特点,尤其适用于生产和质检部门的日常分析。而随着科技的发展,更多的检测仪器、检测手段的应用,是否有更快捷、更简单的检测方法呢?

关键词(KeyWords)： 气相色谱法;分光光度法;重铬酸盐氧化;蒸馏法;相对密度折算

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 莫允焕,薛健长,曾小波

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