不同提取方法对辣椒红色素提取得率的比较研究Effect of Different Extraction Methods on Capsanthin Extraction Yield
高经梁,刘玉兰,张惠娟,高伟梁
摘要(Abstract)：
以红辣椒为原料,采用溶剂法、超声波溶剂提取法、微波溶剂提取法、超临界CO2流体萃取法得到的辣椒红色素进行了色价、产率比对,并对色素的质量进行检测。结果表明,超声波溶剂提取法、微波溶剂提取法、超临界CO2流体萃取法明显优于溶剂浸提法;超临界CO2流体萃取法提取率高于超声波溶剂提取法和微波溶剂提取法;超声波协助提取、微波溶剂提取相比,超声波协助提取不需要加热,不会破坏有用的成分,利用率高。
关键词(KeyWords)： 辣椒红色素;提取方法;比较
基金项目(Foundation):
作者(Author): 高经梁,刘玉兰,张惠娟,高伟梁
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