酿造调味品行业急待解决的问题
刘绍琚
摘要(Abstract)：
<正> 酿造凋味品行业是食品工业的组成部分。建国后这一传统行业在党和政府的关怀下,由个体手工作坊式的生产逐步走上工业化生产的道路。特别是党的十一届三中全会以后,酿造调味品行业得到政策的优惠扶持,更是充满了勃勃生机,重庆市市属国营酿造厂都不同程度地进行了技术改造,区县企业也初具规模,川味调味品不仅满足了本市市场的需求,还幅射到全国各地及国际市场。随着改革开放的深入,市场经济的发展,这一行业也出现了一些令人忧虑的问题。
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作者(Author): 刘绍琚